Restaurante A Estalagem
O Restaurante “A Estalagem” iniciou a sua atividade em outubro de 1994.
A origem do seu nome deveu-se à utilização que era atribuída à sala que hoje serve de restaurante, uma antiga estalagem onde se abrigavam os viajantes e os animais durante a sua estadia em Arronches. Na atualidade quisemos transformar o restaurante numa sala acolhedora e cheia de história, decorando-a com objetos e ferramentas antigamente utilizadas nas atividades dessa época, ambicionando criar um pequeno “museu” com peças que representam a atividade laboral de outro tempo.
Tendo como propósito a elevação da cozinha tradicional alentejana, que como sabemos é rica em tradições, sabores e saberes, transmitidos ao longo de várias gerações, o Restaurante “A Estalagem” tem, ao longo de mais de 20 anos, conseguido preservar e inovar os conceitos da fascinante cozinha regional alentejana.
Com uma ementa riquíssima e variada, o nosso restaurante oferece inúmeras opções, de onde se destacam:
- As sopas tipicamente alentejanas, como a açorda, o gaspacho, a sopa de tomate ou a sopa de cação
- Os pratos típicos, como o Lacão assado no forno, os Pezinhos de coentrada, as bochechas de porco estufadas, os túbaros de porco de fricassé, o feijão branco com cabeça de Porco, as migas de pão ou de batata acompanhadas de carne de porco ibérico grelhado ou o bacalhau dourado (à brás)
- As carnes grelhadas de porco preto, como as plumas, os secretos ou a espetada, que sendo originárias da nossa região, produtora por excelência desta raça, contribui decisivamente para que os nossos pratos sejam fornecidos com uma carne suculenta e deliciosa
- Os doces que são todos por nós produzidos, como a sericaia, as tarte de mel e noz, a de gila e a de requeijão, as migas doces e o arroz doce, e
- Os vinhos predominantemente alentejanos compõem uma garrafeira bem recheada, com destaque para as várias e afamadíssimas adegas da região
Restabeleça a alegria do seu paladar com a excelência dos nossos sabores.
